海南椰國食品有限公司是一家主要從事高纖椰果集研發、生產、銷售于一體的國家級高新技術企業。1996年公司創始人鐘春燕女士“將椰子水發酵制作的食用纖維及生產方法”這項發明專利技術的實施結束了海南島千百年來椰子加工過程中椰子水被廢棄而污染環境的歷史，變廢為寶，締造了一個全新的椰纖果產業。

至今為止公司共申請專利229項，其中PCT國際專利10項，國家發明專利198項，獲授權專利151項；榮獲中國專利金獎2項，榮獲專利銀獎1項，榮獲中國專利優秀獎6項、海口市專利金獎3項，海口市專利優秀獎1項；建立了行業內唯一擁有自主知識產權的醋酸桿菌菌種庫及生物發酵法生產椰纖果的核心技術。現今生產的椰纖果系列產品已廣泛應用于飲料、乳制品、果凍、冰淇淋、烘焙、罐頭等食品行業，是中國乃至世界上最早擁有椰纖果發明專利技術和相關專利最多的生產企業。

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